Le blog de la MIP
Proscuitto di Parma est l’Appellation d’Origine Contrôlée du jambon élaboré dans la région de Parme en Italie. Le Consortium du Prosciutto di Parma a des critères très stricts concernant l’élaboration du jambon de Parme. C’est un jambon 100% naturel ! Mondialement connu et reconnu, nous allons voir quels sont les secrets de sa fabrication. Aujourd’hui, […]
AOP, IGP etc… Aujourd’hui nous vous éclairons sur les labels italiens (et européens de façon générale) alimentaires. Vous souhaitez savoir ce que vous mangez ? Ces labels sont là pour vous éclairer ! Le règlement (CE) N° 510/2006 du Conseil du 20 mars 2006 établit les règles relatives à la protection des AOP et IGP. […]
Depuis 160 ans, Donnafugata produit de grands vins dans l’ouest de la Sicile, dans le respect de la nature et de l’environnement. La marque propose une large gamme de vins de haute qualité : rouge, blanc, rosé, ou encore pétillant. Vous pourrez même y découvrir de l’huile d’olive. Les équipes Donnafugata Donnafugata a été créé […]
Grand classique de la gastronomie italienne, les pâtes à la carbonara sont incontournables. Nous avons encore aujourd’hui peu d’informations sur l’origine régionale de ce plat, les légendes affluent à son sujet, tant il est convoité. Afin de ne plus avoir aucun doute sur les ingrédients de cette recette, nous vous proposons la véritable recette des […]
Tout le monde connaît le Parmesan ou Parmigiano Reggiano italien, mais savez-vous réellement ce qui se cache derrière cette appellation ? Quelle est la différence avec le Grana Padano ? Dans cet article, nous vous éclairons sur ce célèbre fromage italien. Le Parmigiano Reggiano (ou Parmesan en français) est un fromage italien fait à partir […]
Vous adorez les pâtes italiennes mais vous ne savez pas toujours avec quelle sauce les associer ? Dans cet article nous vous donnons quelques conseils sur les meilleures combinaisons entre formats de pâtes italiennes et sauces. De nombreux formats de pâtes courtes existent en version rugueuse ou lisse (Rigati ou Lisci). De façon générale, nous […]
Vous avez des proches épicuriens et il vous manque quelques cadeaux de Noël ? Ou vous souhaitez tout simplement faire plaisir ? Ne cherchez plus, nous l’avons trouvé pour vous. Plus originale que le simple panier garni de produits italiens, l’entreprise familiale Di Martino s’est associé avec la maison haute-couture Dolce & Gabbana le temps […]
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