Decouvrez comment faire l’un des meilleurs risotto en suivant notre recette : Les ingredients :
Catégorie : Les Recettes
Les véritables lasagnes italiennes
Toujours meilleures quand elles sont faites maison, la lasagne est un plat typiquement italien, conviviale et à déguster en famille. C’est pourquoi nous vous partageons une recette de ce délicieux plat. Bon appétit ! Le saviez-vous ? : En Italie les lasagnes ont des appellations différentes en fonctions des régions, par exemple à Veneto elles […]
Les aubergines à la parmigiana
Grand classique de la cuisine italienne, les aubergines à la parmigiana sont un plat iconique ! Parfait pour vous réconforter en ce temps hivernal. Aujourd’hui nous vous partageons une des recette de ce délicieux plat. Les ingrédients 1 kg d’aubergines 800 g de tomates concassées en conserve 2 c. à s. de concentré de tomates 250 g de mozzarella […]
Risotto au safran
Le risotto au safran aussi dit risotto milanais, est un classique de la gastronomie italienne. C’est le plat parfait en cette saison d’automne. Les ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 350g de riz 125g de beurre 1 oignon 150g de parmesan râpé 1 verre de vin blanc sec 1 sachet en poudre et des […]
Les spaghettis cacio e pepe
Plat emblématique en italien, les spaghettis cacio e pepe (ou fromage et poivre en français), sont peu connues en France ! C’est pourtant un vrai délice. Cette préparation est d’une grande simplicité, c’est pourquoi nous vous la partageons aujourd’hui. Vous n’aurez pas besoin de plus de 15 minutes pour préparer cette recette ! La recette […]
Tout sur le limoncello
Le limoncello est une liqueur de citron typique de la région de Naples, sur la côte Amalfitaine. L’histoire du limoncello D’après certaines sources écrites, le limoncello est cité pour la première fois au début du XIXème siècle. Celui-ci apparait dans les récits de voyages qui mentionnent Vincenza Canale, hôtelier sur l’île de Capri. Pour bénéficier […]
Comment cuisiner les Fregula Sarda ?
Les fregula sont assez pu connues du grand public, c’est pourquoi nous souhaitons vous les faire découvrir aujourd’hui si vous ne les connaissez pas déjà… Qu’est ce que la fregula ? La fregula (ou fregola) est simplement une petite pâte sèche, produite artisanalement et grillée au four. C’est ce procédé qui lui confère son goût […]
Connaissez-vous la recette de la Caponata ?
La caponata est un plat typiquement italien, originaire de Sicile. C’est un plat à base d’aubergine, légume phare de la région mais aussi de bien d’autres légumes divers et variés. C’est pourquoi il est difficile d’avoir une recette universelle ! Chaque ville de Sicile en fait sa propre interprétation, et aujourd’hui nous vous proposons la […]
La véritable recette des pâtes à la carbonara
Grand classique de la gastronomie italienne, les pâtes à la carbonara sont incontournables. Nous avons encore aujourd’hui peu d’informations sur l’origine régionale de ce plat, les légendes affluent à son sujet, tant il est convoité. Afin de ne plus avoir aucun doute sur les ingrédients de cette recette, nous vous proposons la véritable recette des […]
Les associations entre sauces et formats de pâtes italiennes
Vous adorez les pâtes italiennes mais vous ne savez pas toujours avec quelle sauce les associer ? Dans cet article nous vous donnons quelques conseils sur les meilleures combinaisons entre formats de pâtes italiennes et sauces. De nombreux formats de pâtes courtes existent en version rugueuse ou lisse (Rigati ou Lisci). De façon générale, nous […]