Le blog de la MIP
Le limoncello est une liqueur de citron typique de la région de Naples, sur la côte Amalfitaine. L’histoire du limoncello D’après certaines sources écrites, le limoncello est cité pour la première fois au début du XIXème siècle. Celui-ci apparait dans les récits de voyages qui mentionnent Vincenza Canale, hôtelier sur l’île de Capri. Pour bénéficier […]
Les fregula sont assez pu connues du grand public, c’est pourquoi nous souhaitons vous les faire découvrir aujourd’hui si vous ne les connaissez pas déjà… Qu’est ce que la fregula ? La fregula (ou fregola) est simplement une petite pâte sèche, produite artisanalement et grillée au four. C’est ce procédé qui lui confère son goût […]
“Un paquet de pâtes Astorino Pasta raconte et renferme la territorialité, la tradition paysanne, les saveurs d’autrefois, c’est-à-dire un véritable morceau de Calabre et d’Italie” Astorino Pasta a été fondé en 2002 en Calabre dans le but de produire des pâtes unissant tradition et innovation. Au fil des années, l’entreprise s’est spécialisée dans la production […]
Vous n’avez pas pu le manquer, Eataly vient d’ouvrir sa première enseigne de gastronomie Italienne en France, à Paris dans le Marais. Nous vous en disons plus sur ce temple culinaire italien ! Le concept d’Eataly Eataly c’est un concept simple : acheter, manger et découvrir les produits italiens de haute qualité. Fondé en 2002 […]
La caponata est un plat typiquement italien, originaire de Sicile. C’est un plat à base d’aubergine, légume phare de la région mais aussi de bien d’autres légumes divers et variés. C’est pourquoi il est difficile d’avoir une recette universelle ! Chaque ville de Sicile en fait sa propre interprétation, et aujourd’hui nous vous proposons la […]
Proscuitto di Parma est l’Appellation d’Origine Contrôlée du jambon élaboré dans la région de Parme en Italie. Le Consortium du Prosciutto di Parma a des critères très stricts concernant l’élaboration du jambon de Parme. C’est un jambon 100% naturel ! Mondialement connu et reconnu, nous allons voir quels sont les secrets de sa fabrication. Aujourd’hui, […]
AOP, IGP etc… Aujourd’hui nous vous éclairons sur les labels italiens (et européens de façon générale) alimentaires. Vous souhaitez savoir ce que vous mangez ? Ces labels sont là pour vous éclairer ! Le règlement (CE) N° 510/2006 du Conseil du 20 mars 2006 établit les règles relatives à la protection des AOP et IGP. […]
Depuis 160 ans, Donnafugata produit de grands vins dans l’ouest de la Sicile, dans le respect de la nature et de l’environnement. La marque propose une large gamme de vins de haute qualité : rouge, blanc, rosé, ou encore pétillant. Vous pourrez même y découvrir de l’huile d’olive. Les équipes Donnafugata Donnafugata a été créé […]
Grand classique de la gastronomie italienne, les pâtes à la carbonara sont incontournables. Nous avons encore aujourd’hui peu d’informations sur l’origine régionale de ce plat, les légendes affluent à son sujet, tant il est convoité. Afin de ne plus avoir aucun doute sur les ingrédients de cette recette, nous vous proposons la véritable recette des […]
Tout le monde connaît le Parmesan ou Parmigiano Reggiano italien, mais savez-vous réellement ce qui se cache derrière cette appellation ? Quelle est la différence avec le Grana Padano ? Dans cet article, nous vous éclairons sur ce célèbre fromage italien. Le Parmigiano Reggiano (ou Parmesan en français) est un fromage italien fait à partir […]